気合いのハンバーグ（^(00)^）／

先日予告の通り、やるよ（笑）
はてなブックマーク - Gazing at the Celestial Blue 気軽なハンバーグで、部分的に情報開示し、手の内晒したが。
5/4に実行したので、写真付き解説する。
牛肉は、細切れでよい。
量はお好みだが、つなぎの卵の黄身とバランスを考慮されたし（笑）
まず肉を凍らせる。
ふだんは夕方買って、晩に用いるが、今日は昼時に冷凍庫突っ込んでたので、カッチカチやで（^(00)^;;　やむなくレンジでゆるめて、細かくする。

ボールに卵黄を入れ、塩こしょうして成形する。

卵白はどうしたって？スタッフがおいしくいただきました。
（卵黄になぜか醤油が付着しているorz）
中華鍋に油引き、成形した肉に焼き目をつける。
両面焼けたらワインをあける！

浸るくらい注いで、デミグラスを投入。

マッシュルームは半割くらいで、火が通ればケンチャナヨ。

完成図はこちら。
今日は付け合わせ等用意せんやった（^(00)^;;

こんなん旨いに決まっとるやろ（^(00)^）／
煮込みに使った赤ワインの残りは、スタッフでおいしくいただきました（笑）
連休は、5/5はバイトの研修で全日出たが、他は行く場もなく滞留しとった。
しかし食いもんだけは奢った←何の埋め合わせ？
地元百貨店で「全国うまいもの市」やってたんで、そっちものぞいたり。
がいな人やったなあ。みんな遠出できんのね、わかりますorz
こういうものを手に入れた♪

長いこと生きてるが、からし蓮根は初めてで。想像通り焼酎とぴったりで、酒が進む進む（^(00)^）／
でわ。